馬鈴薯排骨湯是韓國人喜歡的湯飯料理之一,不少人會把它當作消夜或是宿醉隔天的解酒湯

第一次看到它,妳可能會因為湯品的顏色而卻步,但是只要品嘗第一口!妳的腦海裡就會出現小當家系列跳舞旋轉的畫面!(超符合台灣人的味覺衝擊)

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所以要說韓國料理,除了韓式烤肉跟炸雞以外,還有哪些料理值得嘗試,我會大推馬鈴薯排骨湯,而且一般連鎖的店都比不上,最好吃的永遠都是東廟地鐵站附近24小時的這家조마루감자탕

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先讓大家看看上桌時,馬鈴薯排骨湯興奮沸騰的畫面↓↓

 

劉倩娃(@chienwa1007)張貼的影片 張貼

 

不少人獨自到韓國旅行,最常遇到的煩惱就是一個人吃飯很不方便,許多料理都要點兩人份以上,或是只有韓式拌飯、雪濃湯、路邊小吃等選項無限重複循環

所以~馬鈴薯排骨湯很棒的一點就是提供一人套餐,造福不少單身旅行的人,₩6000的價格非常討喜!一樣附上滿滿的小菜!飽到妳立刻褲子變緊!

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貼心的店家都會附上圍兜兜,即使穿白色衣服也不怕弄髒!就是要妳認真把注意力放在眼前的料理,別在乎形象,大口拿起來啃就對了!

剛上桌的湯鍋超滾,沸騰得讓人幸福,看起來很辛辣很像可怕的內臟湯(我不敢吃內臟),但是一點都不辣,濃郁的大骨湯頭完全能感受到店家認真熬製的用心,在寒冷的夜晚讓人暖到心坎裡。

比起兩人以上的大中小套餐,單人套餐少了馬鈴薯跟麵疙瘩,但是依舊有兩大塊手掌大的排骨,用筷子輕輕一撥,肉跟骨頭就會立刻分離,入口更是不誇張一!秒!融!化!

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被燉到入口即化的排骨,軟嫩口感卻又保持著肉香與鮮甜,恰到好處的肥瘦比例,再搭配一口熱湯真的是人間美味,只要點餐就會附上白飯跟小菜,就這樣一口肉→一口湯→一口白飯,配著微辣的泡菜、蘿蔔小菜的幸福循環,好吃到根本不想停下來!

韓國料理本身的精隨,就是非常善用醬料!不管是辣椒醬、大醬、海鮮醬等不同手法醃製的家傳食譜,透過各式各樣醬料的調味,不只提升食物本身的口感,整體料理的層次也會被帶到另一個境界。

所以愛韓國吃飯,一定要記得醬料的存在感!他們不只是配角,也等同於料理靈魂裡的一部分,講了這麼多,就是想表示來這家馬鈴薯排骨湯,不要只單吃排骨,也要記得沾醬!(沾醬本人沒有獨照,就是下圖最右邊的小碟)

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誰會想到排骨湯竟然搭配的醬料這麼不一樣!淡淡的油醋香味,從舌尖卻傳來微微令人驚豔的芥末香氣,讓濃郁的排骨清香多了一種清爽口感全然不同的味道,卻一樣美味!一整鍋喝光都不會膩!

妳要我說這是什麼醬料,老實說我也無法一言概之,這就跟食尚玩家不管收視率再高,衝進店家廚房老闆永遠只會用深不可測的表情回答兩個字:「秘密」醬料就是祖傳秘方,飲食界最重要的商業機密阿!!!

旅居韓國40天內,這馬鈴薯排骨湯大概是最讓我為之驚艷的料理!尤其是剛做完汗蒸幕,桑拿大爆汗、洗澡保養等女孩的工作一一忙碌完,正感覺肚子餓的時候,來一鍋馬鈴薯排骨湯,真的是天賜的神仙美味!☛【韓國首爾】第一次桑拿就上手!韓式道地SPAREX 汗蒸幕推薦

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吃過一次,真的連作夢都會想,於是乎在假期結束之前,又帶著男友去吃一次!這次就是抱著要吃光一整鍋的決心,看看兩人份套餐有多麼不一樣啊~

看看牆上的MENU套餐貼心地分為小中大,從₩2500035000因人數而異,我們兩個人點一份小的套餐剛剛好,雖然接近飽到崩潰的狀態,但是非常滿足!

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澎派上桌蓋子一掀開很難不驚嘆阿!!!!平凡的外貌雖然會讓人卻步,但是從小孩到老人都能接受這口味。套餐一樣會附上小菜跟白飯(韓國每餐都這樣,只要進到有店面的餐廳,就是會出現一種小菜擺到桌子裝不下的霸氣!!)

但是!多人套餐的鍋物裡多了店家自製的麵疙瘩、還有熬得恰到好處的馬鈴薯,所有單品吃不夠都能再舉手向姨母加點~完全可以理解為什麼店裡人這麼多,依舊如此安靜,因為這就是傳說中好吃到沒有人想開口講話的「閉嘴料理」!!!

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接下來恕我無法再繼續提供照片,因為好吃到我不想再拿著相機拍照()

因為手指要拿來認真地啃排骨~搭配滿滿的芝麻葉,澱粉質、蛋白質跟蔬果通通攝取到(怎麼突然開始注重健康),想吃到把整鍋拿起來帶回台灣的那種美味,妳一定也要來這家試試!認明這個橘色招牌就對了!

 店家資訊  

店名:조마루신설점박주은

營業時間:24hr

地址:首爾市鐘路區崇仁洞-10

希望大家一起享受韓國吃貨的人生gogogo

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27歲不上不下的年紀,決定為愛走天涯、拋出辭職信,下一步是好是壞,一切待續。

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